Итальянский салат Капрезе

   Этот легкий и вкусный салатик родом из солнечной Италии, где поспевают спелейшие ароматные томаты и производится лучшее в мире оливковое масло. Салат Капрезе прекрасно насыщает, вместе с тем не давая лишнюю нагрузку на организм в виде большого числа калорий. Кушая салатик Капрезе, можно не беспокоиться за сохранность своей фигуры.

Оладьи на кислом молоке с апельсином

   Если у вас скисло молоко – не грустите, ведь есть отличный повод испечь пышные оладьи, вкус которых знаком каждому еще с детства. Тем более в Масленичную неделю.

Поставьте молоко в теплое место и подождите, когда оно полностью прокиснет и загустеет, тогда конечный результат будет 100 % положительным.

Если поэкспериментировать и добавить в тесто цедру апельсина, аромат таких оладушек на кислом молоке точно соберет за столом всех без исключения. Соус из апельсинового сока дополнит и украсит аппетитное, знакомое блюдо.

Нежные оладьи порадуют ваших домочадцев не только свежим, цитрусовым ароматом, но и приятным вкусом!

Печень по-японски

   С каждым днем японская кухня становится все более привлекательной по всему миру. Ведь практически каждый из нас не откажется отведать великолепные роллы с креветкой или рискнет попробовать на зуб ядовитую рыбу по фирменному рецепту этой страны. Помимо активного продвижения высоких технологий, к примеру, предоставление услуг аренды Dedicated Server, японцы также активно развиваются в кулинарной отрасли. Остановимся подробнее на рецепте великолепного мясного блюда с необыкновенным вкусом и чрезвычайном ароматом.

Тонкацу - отбивная по-японски

   Приготовив тонкацу и полив ее соусом, вы поймете, какие совершенно неведомые вкусовые оттенки может иметь привычная с детства отбивная.

Сакура-нигири (нигири с вишневым цветом)

   Ингредиенты:

16 порций:
2 пластины морской капусты комбу длиной 5 см
200 г свежайшей белой рыбы (камбалы, палтуса или морского карася) без кожи, пластованной
400 г риса сумэси, приготовленного из 150 г рис, с 4 ч. ложками рисового соуса, 2 ч. ложками сахара, щепоткой соли, и несколькими каплями красного
пищевого красителя
1—2 ст. ложки пасты васаби
8 соленых цветков вишни, выдержанных в воде
8 соленых листьев вишни и гари для гарнира
сёю для подачи на стол

Полезные советы по приготовлению мяса

   Позвольте поделиться с вами полезным советом, как обращаться с мясом
Чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным, недостаточно знать только рецепт и технологию приготовления. Иногда не большая мелочь при подготовке к приготовлению блюда,  может испортить и вкус, и весь результат наших трудов.

Как приготовить тесто для пиццы: 10 кулинарных советов

    Без всяких сомнений пиццу можно назвать одним из самых популярных блюд современного мира. Впрочем, любовь к ней не ограничивается только современностью. Еще в Древнем Египте запеченные лепешки из теста, сдобренные сверху маслом и кусочками продуктов, были весьма популярны и среди простолюдинов, и среди знати. Современная же пицца пришла к нам из Италии и покорила весь мир в мгновение ока. Старый и Новый свет наслаждался пиццей и в простецких кафе и забегаловках, и в солидных ресторанах, и даже на приемах и раутах Высшего Света. Ничто не изменилось и сегодня. Отказать себе в кусочке маняще вкусной, ароматной горячей пиццы могут разве что самые стойкие поклонники диет. Благодаря такой необыкновенной популярности, сегодня мы можем не только отведать вкусной пиццы в большинстве кафе и ресторанов, но и запросто заказать горячую пиццу на дом. И все же, самой вкусной и желанной для большинства из нас была и остается пицца, приготовленная собственными руками, полностью соответствующая всем нашим вкусовым предпочтениям. Так в чем же секрет по-настоящему вкусной домашней пиццы? В правильном выборе соуса? В хорошей сочетаемости ингредиентов начинки? В особенностях выбора сыра? Безусловно, все это очень и очень важно. Однако, как бы хорошо вы не позаботились о топпинге пиццы, самой важной ее частью все же остается тесто. Именно от того, как приготовить тесто для пиццы, во многом зависит вкус и успех готового блюда.

Мандариновое печенье с марципаном

   Ингредиенты

90 гр. сливочного масла
180 гр. муки
70 гр. сахарной пудры
1 цедра мандарина
180 гр. муки
70 гр. сахарной пудры
1 цедра мандарина
2 ст. л. сок мандарина
100 гр. марципана
70 гр. шоколада

Рецепты блинов

   Блины на любом праздничном столе всегда расходятся в первую очередь. Блины могут быть тонкими, воздушными, либо пышными и пористыми, на кефире или молоке, на сыворотке либо на воде, с начинкой и без, в любом случае это вкусно и празднично. Рецептов блинов существует невероятное количество, мы собрали воедино самые лучшие и проверенные. Итак, приступаем к выпечке самых вкусных блинов...

Горячий рулет из лаваша

   Ингредиенты

Для приготовления горячего рыбного рулета из лаваша потребуется:

2 листа тонкого лаваша;
500 г филе горбуши или другой красной рыбы (без кожи и костей);
3 средние луковицы;
3 ст. ложки мягкого сливочного сыра или майонеза;
соль;
масло для жарки

Как спасти пересоленные блюда

   Порой случаются неприятности: хочется удивить своим блюдом, стоишь целый день у плиты, готовишь, а незадолго да подачи на стол понимаешь, что блюдо пересолено. В результате все старания насмарку, блюдо и настроение испорчено, а готовить что – то новое нет времени. Но всегда есть выход, не опускаем руки и начинаем «реанимировать» блюдо.

Ароматный напиток для любителей шоколада

   Ингредиенты

Молоко 3/4 стак.
шоколад 250 г

Домашние капкейки

   Ингредиенты

Белки 4 шт.
молоко 1 стак.
ванилин 2 ч. л.
мука 3 стак.
сахар 1,5 стак.
разрыхлитель 1 ст. л.
соль 1/4 ч. л.
сливочное масло 100 г
конфетти 1/2 стак.
сливочная глазурь по вкусу
крем по вкусу

Заварное пирожное. Рецепт. Как лучше всего приготовить заварное пирожное.

   Заварное пирожное. Рецепт. Заварные пирожные относятся к тем видам сладкого, которые никогда долго не залеживается на столе. Стоит только их приготовить, как за считанные часы не останется ни единого пирожного.

Чернично-банановый смузи с овсянкой

   Чтобы приготовить чернично-банановый смузи с овсянкой, вам понадобится:

Вегетарианские голубцы с шампиньонами

   Давно сделала вывод: чтобы употреблять вегетарианские блюда, вовсе не обязательно быть вегетарианцем. Это им нашу не всякую можно, а нам — пожалуйста! Я раньше вообще не могла понять, что они едят, эти вегетарианцы. Что можно такого особенного приготовить из тех продуктов, которые допускаются в их рационе? А вот, оказывается, еще неизвестно, кому повезло, ведь в вегетарианской кухне масса полезных, легких и при этом очень вкусных блюд.

Голубцы с шампиньонами — одно из таких блюд. Приготовьте, и вы не пожалеете! Отличная альтернатива слегка поднадоевшим привычным голубцам.

Диета АМАЗОНОК

   Самая модная в этом сезоне диета пришла к нам из Бельгии. Ее создатели выделили три женских типа и разработали для каждого отдельный план питания. Какие здесь нюансы? Разработчики новой диеты делят всех дам на три типа.
   К первому относятся представительницы с округлыми формами, мягкой, тонкой кожей, нежными чертами лица. Эти женщины похожи чем-то на римские статуи. Проблемой античной красавицы, кстати, чаще всего является целлюлит.
   Представительницы второго типа - хрупкие создания с небольшой грудью и узкими бедрами. У них есть своя проблемная зона - это животик, который поправляется в первую очередь

Салаты с грибами, 26 рецетов

    Для приготовления салатов используются свежие, вареные, жареные, соленые и маринованные грибы. Они хорошо сочетаются с овощами. В них много экстрактивных и ароматических веществ, которые в салатах могут заменить пряности и благоприятно влиять на пищеварение. Разные грибы в салатах можно смешивать. Например, смесь мягких белых шампиньонов и ярких хрустящих лисичек сама по себе салат.

Пельмени с брынзой

   Ингредиенты

Мука пшеничная (в тесто) - 400 грамм
Соль (в тесто) - одна чайная ложка
Шафран ( порошковый, в тесто) - 0.5 чайные ложки
Брынза - 150 грамм
Зелень (любая, у меня петрушка)
Вода (в тесто) - 200 миллилитров
Перец черный (молотый)
Яйцо куриное (в тесто) - одна штука
Картофель ( вареный)

Что приготовить из хурмы

    Хурму можно использовать по «полной программе»: добавлять в горячие блюда и выпечку, в десерты и напитки. Даже те, кто не очень любит хурму в «чистом виде», смогут по достоинству оценить ее в качестве ингредиента.

Например, хурму можно добавить в мясные блюда. Мясо с фруктами и ягодами — одно из удачных и популярных сочетаний в кулинарии. Хурмой можно нафаршировать курицу или «кармашки» из свинины. Чтобы уравновесить сладость, можно добавить в компанию к хурме кислое яблоко.

Печеночные котлеты - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Печеночные котлеты.

   Известно, как полезны блюда из печени, ведь в них содержится огромное количество витаминов и минералов. Это «привередливый» продукт, однако приготовление котлеток под силу даже начинающим кулинарам.

Мясной пирог

    Вкусный и сытный мясной пирог. Можно есть горячим, можно холодным. С бульоном особенно вкусно!

Хачапури по-аджарски

    Описание

Приготовьте хачапури по-аджарски и вы получите сытный и вкусный завтрак или ужин.Хачапури по-аджарски вкусно есть и интересно делать.

Картофель по-деревенски

    Картофель по-деревенски на собственной кухне можно приготовить несколькими несложными способами. Итак, первый вариант – это приготовление деревенского картофеля в духовке, а второй вариант – картошка по-деревенски в сковородке.

Печень в сметане - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить печень в сметане

   Печень в сметане - общие принципы и способы приготовления

Печень – ценный субпродукт, который просто необходимо включать в рацион. Это клад, который содержит в себе много витаминов - А, группы В, Е, К, Д, микроэлементов - фосфора, железа, меди, кальция, хрома, незаменимые аминокислоты, легкоусвояемый белок и прочие полезные вещества. Ее рекомендуют при малокровии, диабете, тромбозе, атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях. Куриная печень содержит много фолиевой кислоты, поэтому ее так необходимо употреблять беременным женщинам.

Коктейли с кофе

    Кофейные коктейли невероятно популярны среди взрослых благодаря необыкновенному вкусу, аромату и тонизирующему эффекту. Любители кофе непременно должны попробовать приготовить коктейли с кофе, рецептов которых существует великое множество. Хороши такие напитки еще и тем, что на приготовление тратится минимум сил и времени. Кроме того, кофе замечательно сочетается с молочными продуктами, шоколадом, фруктами и алкоголем. Так что, вы можете смело экспериментировать и готовить напитки из любимых ингредиентов.

Коктейли с кофе могут поднять настроение в момент одиночества, придать романтики во время романтических встреч, а также зарядить энергией и весельем на дружеской вечеринке. С их помощью вы можете избавиться от банальностей, разнообразить свою жизнь и внести в нее яркие краски. Ниже мы предлагаем вам вкуснейшие рецепты, которые вы можете брать за основу и удивлять всех своими шедеврами.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

    Ингредиенты:

Баклажан 1 крупный
Огурец свежий 1 шт.
Помидор 2 шт.
Маслины без косточек горсть
Майонез 2 ст.л.
Чеснок 1 зуб.
Плавленый сыр 50 г
Петрушка или укроп для подачи
Соль
Растительное масло для обжаривания баклажанов

Отбивная из свинины с орехами

 Ингредиенты 

-3 порционных куска свинины для лангета,

-100 гр грецких орехов,

-30 гр сливочного масла,

-2-3 ст/ложки растительного масла,

-5 гр черного перца в горошек,

-1-2 зубчик чеснока,

-соль.

Салат "Арбузик"

   Ингредиенты

куриное филе 500 грамм
грибы 500 грамм
яйцо 2 шт
помидор 2-3 шт
огурец 2 шт
лук 1 шт
лук зеленый 1 пучок
сыр тертый твердый 150 грамм
маслины
соль, молотый перец
сливочное масло

Рецепт пирога с грушей

   Хочется побаловать себя и близких лёгким десертом из слоёного теста и фруктов? У нас есть для вас рецепт пирога из слоеного теста с грушами!

Хинкали

   Ингредиенты

1 кг. муки
400 мл. воды
10 гр. соли
1 кг. говядины (жирная)
150 гр. репчатого лука
150 гр. кинзы (свежая)
400 мл. воды
10 гр. соли
1 кг. говядины (жирная)
150 гр. репчатого лука
150 гр. кинзы (свежая)
соль (по вкусу)
красный перец (по вкусу)
вода (немного)
черный перец (для подачи)

Куриная печень с вишневым соусом

   Соус к жареной печени одинаково хорошо получается как из свежих, так и замороженных вишен.

Квашеная капуста быстрого приготовления

   Ингредиенты

Острый чилийский соус

    Ингредиенты:

• водочный уксус - 80мл
• зерна горчицы - 20 г
• лавровый лист - 1шт.
• лук - 100г
• перец чили - 1 шт.
• подсолнечное масло - 3 ст. л.
• помидоры - 2 шт.
• соль - 2 ст. л.
• творог - 100г
• чеснок - 1 зубчика

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

     Ингредиенты для приготовления блюда "Картофельные биточки с начинкой из шпрот":

200 г шпрот
лук репчатый
картофель — 8-10 шт среднего размера
морковь — 1 шт
яйцо — 1 шт
масло сливочное 2 ст.л.
1,5 ст. л. муки
зеленый лук
укроп, петрушка
масло растительное для обжаривания
соль, перец

Салат из говядины, с соусом и гранатом

 Ингредиенты 

-300 гр филе говядины,
-50 гр голландского сыра,
-1 гранат,
-5-6 листьев салата,
-100 гр майонеза,
-0,5 ст/ложки горчицы,
-0,5 лимона,
-молотый черный перец,
-соль.

Курица в панировке

    Друзья! Ждете родных, друзей? У вас есть возможность порадовать их новыми вкусами и ароматами. Курица в панировке, как раз такой случай. Приготовление этого блюда у вас займет максимум минут 30-35, не больше.

3 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка томатной пасты
4 ст. ложки свежих хлебных крошек
3 ст. ложек пармезана тертого
4 филе куриной грудки без кожи
молотый перец черный
2 ст. ложки оливкового масла
300 г. помидоров черри

Как приготовить рататуй крысенка Реми?

   На 4 порции нам понадобится:

Для соуса пипераде:
половинка красного болгарского перчика
половинка желтого болгарского перчика
половинка оранжевого болгарского перчика
2 стол. ложки оливкового масла Extra Virgin
1 ч. ложечка мелко нарезанного чеснока
полстакана мелкорубленого репчатого лука
3 красных сочных помидора средних размеров, очищенных от кожицы, семян и мелко нарезанных
веточка свежей петрушки (не кудрявой)
веточка свежего тимьяна
половинка лаврового листочка
морская соль

Лаваш с начинкой

   Лаваш с начинкой стал популярен у нас не так давно. Из него делают рулеты, которые потом просто режут на пластики, либо заворачивают начинку, как в фаршированные блины и запекают в духовке или поджаривают на сковороде.

Лаваш - это всего-лишь оболочка для вкусной начинки. Главное, подобрать сочетаемые ингредиенты, измельчить их, смешать с домашним майонезом или любым другим соусом и завернуть.

Листы лаваша - очень тонкие, поэтому для рулета лучше брать сразу, как минимум два, один может порваться. Их надо разложить на пищевой пленке, а сверху наложить начинку и закатать рулет при помощи той же пленки. Так же в пленке его следует отправить в холодильник на 2-3 часа настояться.

В рулете можно сделать несколько слоев лаваша, чередуя их с разной начинкой. На нашем сайте уже есть несколько таких рецептов: лаваш с красной рыбой, рулет из лаваша с крабовыми палочками и даже быстрые бутерброды. Но, вот появились еще несколько рецептов и я решила их объединить в одной статье. Соотношение продуктов берем по своему вкусу.

Ханум в мультиварке

 

Ханум – восточный рулет, который обычно готовится с начинкой из баранины. Для рулета делается тесто на воде. По желанию в основу можно добавить яйцо. В качестве начинки используйте имеющееся мясо, перекрутите его на мясорубке или мелко нашинкуйте. Вместо картофеля мясной фарш так же соединяется с измельченной тыквой или другими овощами. Благодаря тому, что ханум готовится на пару, полезные свойства продуктов сохраняются в большой мере. Рулеты получаются сочными, нежными и вкусными. К ним можно приготовить томатно-луковый соус. Для этого обжарьте лук со специями, а в конце добавьте помидорную пасту и немного потушите соус. Полейте им горячий ханум и подавайте блюдо к столу.

Узбекский плов (Андижанский)!

   Ингредиенты для приготовления узбекского плова (Андижанский):

Морковь 600г
Лук репчатый 100г
Рис Девзира 600г
Растительное масло 200мл
Баранина мякоть 600г
Чеснок головки 2 шт.
Соль 2 ч.л.
Зира (кумин)

Салат «Тиффани» - подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат «Тиффани».

   Салат «Тиффани» - общие принципы приготовления

Новый Год или День Рождения не за горами, а в голову не приходит ни одной оригинальной идеи вкусного праздничного блюда? Салат «Тиффани» - идеальное решение проблемы. Во-первых, эта закуска – не только яркое украшение любого застолья, но и сытное, питательное и полезное блюдо. Многие считают, что салат назван в честь знаменитой ювелирной компании, это и не удивительно: обильно украшенное крупными виноградинами блюдо напоминает драгоценную брошь или перстень. Виноград разных сортов создает имитацию драгоценных камней: зеленый символизирует изумруды или сапфиры, красный похож на рубины, а черные сорта напоминают обсидиан или опал.

Сок из дыни на зиму

   Дыня – ароматнейшее бахчевое растение. Вряд ли найдется человек, который сможет устоять перед вкусной и сладкой южной красавицей, которая, кроме всего прочего, является еще и диетическим продуктом! Но дыня не только вкусна, но и очень полезна для здоровья. Она богата фолиевой кислотой, которая помогает бороться с депрессиями и улучшает память. Коме того, в ней содержатся витамины С и D, которые так важны для иммунитета.
Предлагаю вам очень хороший рецепт заготовки из дыни на зиму. Это сок из мякоти дыни с лимонами. Сочетание их вкусов дает просто изумительный результат. Такой сок можно пить в чистом виде, делать из него различные лимонады и коктейли. Этот сок получается достаточно густым, и его можно использовать для приготовления сорбе из дыни с киви. Сок прекрасно хранится всю зиму, главное, хорошо простерилизовать банки.

Блюдо из картофеля с майонезом

   Ингредиенты  

-4 средних картофеля,
-70 гр сливочного масла,
-2-3 ст/ложки майонеза,
-5-6 веток укропа,
-молотый красный перец,
-соль.

Шаурма

 Ингредиенты:

Лаваш армянский - 1-2 шт
Сыр сливочный - 1 ст.л
Салат - 1 лист
Капуста белокочанная
Морковь
Помидор - 1 шт
Ветчина - 2 ломтика
Куриная грудка
Соль и перец

Шницель – хрустящее мясное удовольствие

   Есть такие блюда, от одного названия которых начинают течь слюнки, шницель – одно из них. Тончайшее сочное мясо в хрустящей золотистой «шубке» покорит любого мясоеда. Но чтобы оценить вкус шницеля во всей его полноте, придется отправиться в хороший ресторан, либо приготовить его дома.

Рис и бобы с соусом барбекю

   Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

рис - 3/4 стакана,
растит. масло – 1 ст.л.,
нарезанные полосками зеленый и красный перец,
консервированная темная фасоль – 2 банки (промываем и просушиваем),
турецкий горох нут – 1 банка (промываем и просушиваем),
томатная паста – 300 г,
вода - 1 стакан,
соус барбекю – 0,5 стакана,
1 измельченная средняя луковица.

Пельмени Уральские

   Ингредиенты:

2 стакана муки, 1 яйцо, 3/4 стакана воды, соль по вкусу, по 180 г мякоти говядины и свинины, 120 г мякоти баранины, 50 г сливочного масла, 2 г мускатного ореха, 2-3 ст. ложки сливок, 1-2 луковицы, соль, перец.

Винегрет мясной

    Ингредиенты:

говядина вареная - 50 г
картофель - 50 г
свекла - 50 г
морковь - 50 г
брюква - 50 г
лук репчатый - 50 г
огурец свежий или соленый - 50 г
растительное масло - 17 г
сахар - 4 г
зеленый лук - 10 г
лимонная кислота и соль по вкусу

Кофейный шоколад

   Ингредиенты для рецепта Кофейный шоколад

черный кофе
200 миллилитров
сахар
500 грамм
сливочное масло
250 грамм
сухое молоко
250 грамм
какао
 50 г