Например, хурму можно добавить в мясные блюда. Мясо с фруктами и ягодами — одно из удачных и популярных сочетаний в кулинарии. Хурмой можно нафаршировать курицу или «кармашки» из свинины. Чтобы уравновесить сладость, можно добавить в компанию к хурме кислое яблоко.
Рецепт. Свинина, фаршированная хурмой и яблоком
Ингредиенты:
3 толстых куска свинины на косточке, 3 твердых хурмы, 1 кислое яблоко, 1 луковица, сливочное масло, соль, перец, паприка.
Приготовление:
Хурму очистить от кожицы, срезать плодоножку и нарезать маленькими кубиками. Яблоко очистить, вырезать сердцевину и нарезать такими же кубиками, как и хурму. Лук мелко нарезать. На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук, яблоко, хурму и обжарить до мягкости, 5—7 минут. Посолить, поперчить, добавить паприку. Свинину посолить. По направлению вдоль кости прорезать глубокий «карман» и нафаршировать кусочки приготовленной начинкой. На раскаленной сковороде слегка обжарить мясо с обеих сторон. Поставить в предварительно разогретую до 180—200 градусов духовку на один час.
Нарезанную кубиками сушеную или свежую хурму можно добавить прямо в тесто (как замену сухофруктам). Также можно использовать хурму в качестве начинки, как в простой, так и в творожной выпечке.
Рецепт. Творожный пирог с хурмой
Ингредиенты:
(для теста) - 400 г муки, 250 г сливочного масла, 6 столовых ложек сахара, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли; для начинки - 700 г творога, 1,5 столовой ложки муки, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки сахара, 2 хурмы, сахарная пудра.
Приготовление:
Просеять муку. Добавить сахар, соль, разрыхлитель, кусочки сливочного масла. Руками перетереть мучную смесь со сливочным маслом. По одному ввести яйца. Быстро размять. Однородное и пластичное тесто положить в пакет и убрать в холодильник на полчаса. В это время подготовить начинку. Соединить яйца, сахар, муку, сметану. Взбить в блендере. Добавить творог. Взбить до консистенции густой сметаны. Из хурмы аккуратно вынуть семечки и нарезать тонкими кусочками. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и немного присыпать манкой. Охлажденное тесто равномерно распределить по дну формы, сделав невысокие бортики. Большую часть творожной массы выложить на тесто и осторожно разровнять. Разложить на поверхности кусочки хурмы. Добавить оставшуюся творожную массу и снова разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Дать остыть.
Хурма богата витаминами и микроэлементами. Можно приготовить не только вкусные, но и полезные напитки.
Рецепт. Смузи с шоколадным сиропом и хурмой
Ингредиенты:
300 мл молока, 1/2 хурмы, 1 чайная ложка шоколадного сиропа.
Приготовление:
Хурму очистить и нарезать на кусочки. Молоко нагреть до 60 градусов и добавить хурму. Взбить блендером. Добавить шоколадный сироп. Подавать немедленно.
Источник
-------------------------------------------------------------------
Читайте также:
Домашний твердый сыр
Продукты, повышающие гемоглобин
Разделка курицы: пошаговый мастер-класс
-------------------------------------------------------------------
Комментариев нет:
Отправить комментарий