Хинкали

   Ингредиенты

1 кг. муки
400 мл. воды
10 гр. соли
1 кг. говядины (жирная)
150 гр. репчатого лука
150 гр. кинзы (свежая)
400 мл. воды
10 гр. соли
1 кг. говядины (жирная)
150 гр. репчатого лука
150 гр. кинзы (свежая)
соль (по вкусу)
красный перец (по вкусу)
вода (немного)
черный перец (для подачи)

Хинкали - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить Хинкали.

 Хинкали - общие принципы и способы приготовления

Если сказать, что хинкали это те же пельмени, только другой формы, жители Грузии этого не поймут. Ведь они знают, что приготовление хинкали – это целое искусство. Это не просто положить фарш на лепешку и защепить края как получится. Сам пельмешек нужно собрать по всем правилам. Собирают его в мешочек со складочками. Особым шиком и показателем, что хозяйка большая мастерица, считается сделать не мене 20-24 таких складочек. Особые искусницы делают 36.