16 порций:
2 пластины морской капусты комбу длиной 5 см
200 г свежайшей белой рыбы (камбалы, палтуса или морского карася) без кожи, пластованной
400 г риса сумэси, приготовленного из 150 г рис, с 4 ч. ложками рисового соуса, 2 ч. ложками сахара, щепоткой соли, и несколькими каплями красного
пищевого красителя
1—2 ст. ложки пасты васаби
8 соленых цветков вишни, выдержанных в воде
8 соленых листьев вишни и гари для гарнира
сёю для подачи на стол
